Dopřejete si rádi dobré víno, nebo lahve s cenným obsahem dokonce sbíráte, ale vzhledem k finančním, prostorovým a jiným možnostem si nemůžete dovolit vlastní sklípek? Rozhodně nejste sami, toto štěstí má málokdo. S domácí vinotékou budete mít lahve vína vždy po ruce, a nejen to, uchovány budou v optimálních, přesně nastavených podmínkách, které jim svědčí. Archivace vín na profesionální úrovni je možná i doma!
Jak na správné podávání vína
Správné podávání vína nepředstavuje jen jeho výběr, otevření a nalití do sklenic. Pro patřičné vychutnání je zapotřebí jej i správně skladovat. Domácí vinotéky jsou ideálním interiérovým doplňkem do domácností, na chatu nebo do firem, uspokojí požadavky všech, kteří nerozlišují pouze červené a bílé nechtějí lahve ukládat v obyčejné lednici.
Jaké podmínky víno vyžaduje
Malé či větší vinotéky jsou vlastně chladicí skříní s prostorem přímo určeným pro uložení lahví, ať už vertikálně či horizontálně, a možností nastavení optimálních podmínek. Víno potřebuje konstantní teplotu, optimální vlhkost, správnou polohu, přítmí a nevyhovují mu vibrace běžných lednic. Ideální jsou skleněná tónovaná dvířka, která dovnitř nepropustí UV záření. Osvětlení interiéru chladničky je zajištěni LED diodami, které vínu neškodí a zároveň poskytnou přehled o obsahu vinotéky i v přítmí.
Jakou kapacitu vinotéky?
Při výběru vinotéky nezohledňujeme pouze její vzhled, ale spoustu dalších parametrů, pokud s ní chceme být náležitě spokojeni. Musí nám vyhovovat kapacitně, zbytečně velká či naopak příliš malá chladící skříňka dobrou službu neprokážou. Prodávají se malé vinotéky na několik lahví, i velké, do kterých uložíme několik desítek lahví. Ty největší pojmou až 120 lahví.
Vybavení moderních vinoték
Kvalitní vinotéka je vybavena antivibračním systémem, u těch větších můžeme očekávat i dvě teplotní zóny pro vína červená a bílá. Nastavitelné teplotní rozmezí bývá širší nebo užší pro konkrétní odrůdy vína, většinou činí od 4 do 20°C, zatímco v obyčejné chladničce jsou možnosti mnohem omezenější. Většina vín vyžaduje teplotu mezi 9 až 11°C a stabilní vlhkost 65 %. Důležitá je temnota a až na pár výjimek vodorovná poloha lahví, aby korek nevysychal a dovnitř se nedostal vzduch. Prosklené, hermeticky uzavřené dveře umožní mít přehled o obsahu, aniž bychom vnitřní prostředí nějak narušovali.
Další praktické funkce
Víno je ve vinotéce uloženo na dřevěných nebo drátěných výsuvných policích, což je nejen praktické, ale i pěkně vypadá. Mnoho vinoték je dnes vybaveno digitálním displejem s dotykovým elektronickým ovládáním, přičemž displej nás informuje o aktuální i nastavené teplotě uvnitř. K praktickým funkcím patří automatické odmrazování, dětská pojistka nebo upozornění překročení teploty. Na výběr je z pestré škály vinoték volně stojících i vestavných. Design bývá elegantní moderní, většinou v kombinaci kovu a černé barvy.
